El valor de cuidar la naturaleza

Fuente: "Iniciativa joven por la conservación de la naturaleza," La Verdad de Murcia, 1 de noviembre de 2020, Miguel Ángel Ruiz.

Mejor Iniciativa joven por la conservación de la naturaleza

Una cerveza artesana Cátedra para brindar por la calidad del aire

Para la pequeña empresa Cátedra Beer, que elabora 50,000 litros de cerveza artesanal al año en el Parque Tecnológico de Fuente Álamo, es tan importante el desarrollo sostenible como el respeto a las fórmulas tradicionales alemanas.

Producir sin contaminar es un reto que tuvo claro desde 2014 Eduardo Cano, el joven maestro cervecero fundador de Cátedra Beer, que aplica en el proceso productivo un sistema con el que elimina el 100% de las emisiones de CO2 a la atmósfera mediante microalgas.

Con este método patentado, un fotobiorreactor tubular registrado como Cátedra Biofilter, se transforma un residuo contaminante en oxígeno y biomasa. Talento y responsabilidad social que merecen un brindis.