Premio Artesanía de la Alimentación Región de Murcia

Fuente: "PREMIO ARTESANÍA DE LA ALIMENTACIÓN. Proyecto de “Catedra Beer”" Artesanía Región de Murcia, 23 de noviembre de 2021.

Esta empresa está inscrita en el Registro Artesano de la Región de Murcia desde el año 2017 en la actividad de destilador de licores ya que no existía el oficio de cervecero artesano, siendo una de las primeras empresas que se dio de alta en esta actividad. A raíz de la incorporación en 2020 del oficio de cervecero artesano en el Repertorio de Oficios Artesanos de la Región de Murcia es cuando a esta empresa se le modifica la actividad y se inscribe como cervecero.

Tras un viaje de estudios de fin de carrera y tras la entrevista con un profesor alemán, Eduardo Cano Jaén, se planteó elaborar una cerveza que rescatara sabores y recetas antiguas puesta en el mercado con una tecnología actual, lo que podía derivar en un producto exquisito a un precio razonable.

Cátedra Beer es una cerveza 100% artesana sin colorantes y aditivos. Artesanía, calidad y respeto por el medio ambiente.

Cerveza de color dorado con reflejos miel. Coronada por una crema densa de color blanco. El carbónico es moderado y bien integrado. En nariz sorprende la intensidad de sus aromas. Se aprecian notas de cereales y corteza de pan. Es afrutada con recuerdos a flores blancas y lúpulo herbáceo. Una explosión de aromas que transportan al campo.

En boca es suave y refrescante con un sabor intenso. Las flores de lúpulo natural le aportan un amargor equilibrado que invita a dar un segundo trago. El post-gusto es largo y persistente dejando una sensación en boca muy agradable. Una cerveza que abre el apetito, ideal para maridar con todo tipo de tapas.

Entre los premios que han recibido destacamos: Medalla de plata en Barcelona Beer Challenge 2019. Primera cerveza artesana de España galardonada en los Premios Europeos de Medio Ambiente a la Empresa 2020 por eliminar emisiones de CO2 a través de microalgas.